Etiqueta: tomate

Esparguete Fingido com Almôndegas Raw

Esparguete Fingido com Almôndegas Raw

  Receita para 2 pessoas Ingredientes 2 curgetes médias 50gr de nozes demolhadas 50gr de caju cru demolhado 50gr de tomates secos (demolhados em água e escorridos) 1 colher sopa de azeite ¼ dente de alho 1 pitada de alho em pó 1 pitada de […]

Sumo de Gaspacho

Sumo de Gaspacho

Este sumo de gaspacho pode ser tomado em substituição de uma refeição principal. Contém os elementos principais de um gaspacho, numa versão líquida. Ingredientes 3 tomates maduros 1 pimento vermelho 1 cenoura folhas de manjericão 1 pitada de sal integral ou dos himalaias Preparação Lava […]

10 alimentos que não deves deixar de consumir neste verão!

10 alimentos que não deves deixar de consumir neste verão!

cabaz_frutas e legumes

Em tempo de verão, ficam para trás as refeições mais intensas e fortes e dão lugar aos alimentos que ajudam o organismo a ficar mais leve e fresco. É nesta altura que se desfruta do sol, calor, descontração e vitalidade enquanto se aproveita uma alimentação mais pura.

Naturalmente, as refeições passam a ser mais refrescantes e diversificadas, com a abundância de frutas e vegetais desta época. De entre os ingredientes que consomes habitualmente, não deixes de dar uma especial atenção a estes 10 alimentos imprescindíveis:

Alperce 

É uma fruta adstringente com um grande efeito rejuvenescedor devido ao seu alto conteúdo de carotenos, percursores da vitamina A. É rico em cálcio, magnésio, potássio, ácido fólico e vitamina A. Ajuda a reforçar a pele, olhos, combate a anemia, tensão alta, doenças cardiovasculares e ajuda na retenção de líquidos.

Amora

A amora tem propriedades antioxidantes e neutralizadoras dos radicais livres. É rica em vitamina C e ajuda a reforçar o sistema imunológico. Reduz o risco de doenças degenerativas e cardiovasculares, favorecendo também a absorção de ferro. Ajuda a combater infeções e melhora a circulação sanguínea periférica. É uma fruta muito perecível. Se tiverem aroma ao cheirar, serão doces, maduras e saborosas.

Cenoura

Rica em betacarotenos, cálcio, ferro, potássio, fósforo e vitaminas B, C e provitamina A. Tem propriedades antioxidantes, desparasitastes, adstringentes e que facilitam o trânsito intestinal (a sua fibra solúvel ajuda a combater a obstipação). Ajuda na cicatrização de úlceras gástricas e intestinais. Reduz os níveis de colesterol, acelera a desintoxicação e fortalece o sistema imunitário. Conhecida por fazer “os olhos bonitos”, ela promove uma boa visão e contribui para uma boa pele, unhas, cabelos e outros tecidos. A cenoura contém selénio, um oligoelemento importante para sistema imunitário.

Framboesa

Doce, aromática e com um sabor levemente ácido, a framboesa tem propriedades antioxidantes, tal como os restantes frutos vermelhos. É recomendada em casos de anemia, síndrome pré menstrual e fraqueza pois favorece a produção dos glóbulos vermelhos. Contém bastante fibra e por isso acelera o trânsito intestinal. Fonte de vitamina C, carotenos, ácido fólico, cálcio e fósforo. A framboesa é um fruto muito perecível.

Melancia

A melancia é uma das frutas mais refrescantes e hidratantes pelo grande conteúdo de água. É rica em betacaroteno, potássio e contém poucas calorias, o que faz com que seja um alimento recomendado em dietas para perder peso. Está indicada em insolações, faringite, aftas e infeções das vias urinárias. Embora seja de fácil digestão, devido ao seu conteúdo de água, ela dilui os sucos gástricos e atrasa a digestão (quando é consumida juntamente com outros alimentos).

Melão

O melão é constituído por 70% de água sendo um bom recurso para hidratar nesta época quente. Possui propriedades antioxidantes, diuréticas, laxantes e hidratantes. A combinação entre a provitamina A e a vitamina C promove a estimulação da respiração celular, protegendo as células do organismo, revitalizando e fortalecendo a pele, cabelo e unhas. É rico em potássio, recomendado para hipertensos e casos de edemas. Contém vitaminas B6, B3, ácido fólico, ferro e manganês. A sua digestão é mais fácil quando é consumido em separado de outros alimentos.

Papaia

A papaia é uma fruta refrescante e antioxidante. Rica em vitamina A, vitamina C que ajuda à formação de colagéneo e glóbulos vermelhos. É anti-inflamatória, favorece a absorção de ferro e melhora o trânsito intestinal. É uma fruta rica em enzimas proteolíticas, a papaína, que ajuda no processo digestivo das proteínas, e por isso é benéfica em casos de acidez estomacal, hérnia de hiato e gastrite.

Pepino

O consumo de pepino já é muito usual no verão, pela sua ação refrescante, depurativa e desintoxicante. É o ingrediente base de muitos sumos verdes, juntamente com outros vegetais e frutas. É uma grande fonte de potássio, sódio, ácido fólico e vitamina C. Tem uma ação anti inflamatória e favorece a eliminação dos líquidos em excesso. É excelente para quem tem problemas de gota, hipertensão, colesterol ou artrite reumatóide. Para quem se queixa do pepino ser indigesto, existem algumas variedades mais “doces” e que não produzem esse efeito.

Pêssego

O pêssego é rico em potássio, fósforo, betacaroteno e cálcio. Contém fibra que ajuda a regular o sistema digestivo, o colesterol e os níveis de açúcar no sangue. É uma fruta que ajuda no combate ao stress, melhorando o estado anímico, a pele, visão e sistema imunológico. Beneficia pessoas com hipertensão, transtornos alimentares e ajuda a eliminar a retenção de líquidos.

Tomate

O tomate é uma solanácea cuja cor pode oscilar entre o verde e vermelho, consoante a variedade e o estado de maturação. De sabor ligeiramente ácido, o tomate fresco está sempre presente durante o verão. Tem propriedades antioxidantes, laxativas, depurativas e diuréticas. É rico em vitamina A e C, que ajudam a manter a pele bonita e reduz a gordura do colesterol do sangue. Contém vitaminas do complexo B e minerais como o fósforo, ferro, cálcio, magnésio, bioflavonóides e licopeno, combinando nutrientes com um efeito protetor contra doenças cardiovasculares, melhora a saúde dos olhos e ajuda na prevenção da hipertensão e infeções das vias urinárias. O licopeno diminui os níveis de colesterol LDL e triglicéridos do sangue, causadores de doenças cardiovasculares.

Canapés de Pesto de Rúcula & Tomate Cherry

Canapés de Pesto de Rúcula & Tomate Cherry

Esta é uma receita de canapés que utiliza a courgete como alternativa às tradicionais tostas/pão. O seu sabor neutro conjuga muito bem com o sabor mais forte do molho pesto. Com a ajuda de um cortador em juliana ou uma faca, podes fazer pequenas riscas […]

Esparguete Fingido com Molho de Tomate

Esparguete Fingido com Molho de Tomate

Esparguete Fingido com Molho de Tomate Ingredientes 2 courgettes médias/grandes Ingredientes para o molho 8 a 10 tomates secos 1 tomates maduros (sem sementes) 1 ramo pequeno de salsa ½  dente de alho folhas de manjericão seco orégãos secos sal e azeite 3 a 4 […]

Tomate e Quase um Pesto…

Tomate e Quase um Pesto…

Tomate e Quase um Pesto Raw Vegan Experience

Uma salada simples e rápida de preparar com tomates cereja. São utilizados os ingredientes habituais de um pesto crudivegano mas é quase… pois a mistura não foi triturada para fazer o molho 😉

É uma combinação perfeita de aromas, texturas e sabores, acentuados pelo sabor do manjericão fresco.

Tomate e Quase um Pesto…

Ingredientes

tomates cereja ou outros mini

folhas de manjericão fresco

pinhões

levedura de cerveja em pó

alho em pó

sal marinho

azeite extra virgem

alfalfa germinada

Preparação

Corte os tomates ao meio e coloque-os numa taça. Misture as folhas de manjericão aos pedaços, os pinhões e tempere com alho, sal, levedura e azeite. Envolva bem os ingredientes e sirva numa saladeira decorada com rebentos de alfalfa.

Almoço Gourmet Raw Experience | 25 abril 13h

Almoço Gourmet Raw Experience | 25 abril 13h

No dia 25 de abril vamos abrir as portas da Oficina Veggie desta vez para um almoço 100% crudivegano. Vai ser uma refeição constituída por: Inscrições e informações através do [email protected] Teremos todo o prazer em vos receber! *Aproveite o preço especial de lançamento   […]

Um eco local especial & Salada Romanesca

Um eco local especial & Salada Romanesca

Hoje de manhã fui com uma amiga visitar um local muito especial. Uma horta biológica de sustentação local onde se pode ir colher os alimentos que queremos levar, não é o máximo? A verdade é que ao colhermos os nossos próprios alimentos faz com que […]