Etiqueta: tâmaras

Super Trufas de Cacau Cru

Super Trufas de Cacau Cru

Ingredientes 100gr nozes 100gr  caju cru/neutro 2 colheres de sopa de cacau cru em pó 2 a 3 colheres de sopa de lucuma ou mesquite 4 colheres de sopa de  bagas goji 8 a 12 tâmaras 1 pitada de baunilha em pó (ou extracto) Para […]

Brownies de Cacau Cru

Brownies de Cacau Cru

Esta receita de Brownies de Cacau Cru foi retirada do mini-eBook 10 Receitas Detox (faz o download gratuito). Ingredientes 1 chávena de nozes sem demolhar ½ chávena de tâmaras sem caroço 2 colheres sopa de cacau cru em pó 1 pitada sal marinho integral ou dos […]

Batatas fritas fingidas para sobremesa

Batatas fritas fingidas para sobremesa

 

 

Brincar com os alimentos Batatas fritas fingidas com abacaxi e molho de frutos vermelhos

Esta foi uma ideia que vi num livro sobre festas de crianças e pensei logo em fazer. Aproveitei a visita de uns amigos ao Pomar do Pombal para a pôr em prática. É muito simples e fácil de preparar!

Ingredientes

1 abacaxi

frutos vermelhos à escolha (eu usei morangos e framboesas congeladas)

tâmaras e/ou agave para adoçar

Preparação

Descasca o abacaxi, corta em rodelas do mesmo tamanho e depois em palitos, tal como as batatas para fritar.  Coloca os frutos vermelhos e o adoçante num copo alto e tritura com a varinha mágica. Também podes utilizar o liquidificador. Ajusta o sabor doce ao teu gosto.

Coloca os palitos do abacaxi num prato ou travessa e serve com o ‘ketchup’ de frutos.

Nota: à primeira vista este prato engana bem, mas logo se percebe aquilo que é 🙂

 

 

Tarte Cremosa com Especiarias

Tarte Cremosa com Especiarias

Ingredientes para a base da tarte 100gr nozes 100gr de coco ralado 50gr lucuma 1 colher chá de raspa de limão 1 colher café de gengibre fresco ralado 1 colher café de canela em pó 1 pitada de sal 1 colher chá de água 8 […]

Creme de Baunilha

Creme de Baunilha

Um doce creme para usar com frutas ou em sobremesas. Simples e fácil de fazer 😉 Creme de Baunilha Ingredientes 200gr caju cru 1 a 2 colheres sopa de pasta de tâmaras 1 colher sopa sumo de limão gotas de baunilha ou as sementes de […]

Pasta de Tâmaras

Pasta de Tâmaras

tâmaras Raw Vegan Experience

Esta pasta de tâmaras é um excelente substituto do açúcar. É a forma mais natural que existe como adoçante raw e vegan. Pode ser feito previamente e conserva-se cerca de 2 semanas no frigorífico. Utiliza-se para adoçar sobremesas, leites vegetais, bolachas, bolos, mousses, etc.

A tâmara é o fruto da tamareira, originária do Médio Oriente. O seu cultivo já era dominado pelo povo Sumério, há mais de 5 ou 6 mil anos. Existindo em numerosas variedades, elas distinguem-se principalmente pelo seu teor de açúcar e pela sua consistência. As variedades mais conhecidas são as Deglet Noor e as Medjool. Estas são muito “carnudas” e de consistência mole. Podes encontrar à venda tâmaras secas e frescas em lojas especializadas ou de produtos biológicos.

A tâmara é um fruto muito remineralizante pela quantidade e qualidade dos seus nutrientes como magnésio, ferro, cálcio, potássio,  vitamina A e vitaminas do complexo B. Funciona também como um excelente tónico nervoso ou muscular e facilita a fixação do cálcio no organismo. As tâmaras representam a vida e a abundância.

Pasta de Tâmaras

Ingredientes

40 tâmaras

água (para demolhar e juntar à pasta)

1 pitada de sal dos himalaias

Preparação

Abre as tâmaras, retira o caroço e coloca de molho em água até cobrir. Ficam a demolhar por 30 a 60mn ou até ficarem macias. Coloca as tâmaras no liquidificador e junta um pouco da água de demolhar. Adiciona o sal e tritura bem até formar uma pasta. Pode ser necessário juntar mais água para ficar com uma consistência cremosa. Guarda-se num frasco tapado no frigorífico por cerca de 2 semanas.