Etiqueta: pepino

Sumo Verde com Kale

Sumo Verde com Kale

Fazer um sumo verde já começa a ser habitual para muitas pessoas mas ao escolher os melhores alimentos para o fazer, é natural que se queira incluir a tão famosa couve kale. Tal foi a procura deste alimento tão rico e nutritivo que os produtores […]

Maionese de Pepino & Caju

Maionese de Pepino & Caju

Receita da Maionese de Pepino & Caju Ingredientes 1 pedaço de pepino com +- 10cm 100gr de caju neutro 50 a 80ml de água 2 colheres de sopa de sumo de limão 1 colher de sopa de azeite virgem extra 1 colher de chá de vinagre […]

10 alimentos que não deves deixar de consumir neste verão!

10 alimentos que não deves deixar de consumir neste verão!

cabaz_frutas e legumes

Em tempo de verão, ficam para trás as refeições mais intensas e fortes e dão lugar aos alimentos que ajudam o organismo a ficar mais leve e fresco. É nesta altura que se desfruta do sol, calor, descontração e vitalidade enquanto se aproveita uma alimentação mais pura.

Naturalmente, as refeições passam a ser mais refrescantes e diversificadas, com a abundância de frutas e vegetais desta época. De entre os ingredientes que consomes habitualmente, não deixes de dar uma especial atenção a estes 10 alimentos imprescindíveis:

Alperce 

É uma fruta adstringente com um grande efeito rejuvenescedor devido ao seu alto conteúdo de carotenos, percursores da vitamina A. É rico em cálcio, magnésio, potássio, ácido fólico e vitamina A. Ajuda a reforçar a pele, olhos, combate a anemia, tensão alta, doenças cardiovasculares e ajuda na retenção de líquidos.

Amora

A amora tem propriedades antioxidantes e neutralizadoras dos radicais livres. É rica em vitamina C e ajuda a reforçar o sistema imunológico. Reduz o risco de doenças degenerativas e cardiovasculares, favorecendo também a absorção de ferro. Ajuda a combater infeções e melhora a circulação sanguínea periférica. É uma fruta muito perecível. Se tiverem aroma ao cheirar, serão doces, maduras e saborosas.

Cenoura

Rica em betacarotenos, cálcio, ferro, potássio, fósforo e vitaminas B, C e provitamina A. Tem propriedades antioxidantes, desparasitastes, adstringentes e que facilitam o trânsito intestinal (a sua fibra solúvel ajuda a combater a obstipação). Ajuda na cicatrização de úlceras gástricas e intestinais. Reduz os níveis de colesterol, acelera a desintoxicação e fortalece o sistema imunitário. Conhecida por fazer “os olhos bonitos”, ela promove uma boa visão e contribui para uma boa pele, unhas, cabelos e outros tecidos. A cenoura contém selénio, um oligoelemento importante para sistema imunitário.

Framboesa

Doce, aromática e com um sabor levemente ácido, a framboesa tem propriedades antioxidantes, tal como os restantes frutos vermelhos. É recomendada em casos de anemia, síndrome pré menstrual e fraqueza pois favorece a produção dos glóbulos vermelhos. Contém bastante fibra e por isso acelera o trânsito intestinal. Fonte de vitamina C, carotenos, ácido fólico, cálcio e fósforo. A framboesa é um fruto muito perecível.

Melancia

A melancia é uma das frutas mais refrescantes e hidratantes pelo grande conteúdo de água. É rica em betacaroteno, potássio e contém poucas calorias, o que faz com que seja um alimento recomendado em dietas para perder peso. Está indicada em insolações, faringite, aftas e infeções das vias urinárias. Embora seja de fácil digestão, devido ao seu conteúdo de água, ela dilui os sucos gástricos e atrasa a digestão (quando é consumida juntamente com outros alimentos).

Melão

O melão é constituído por 70% de água sendo um bom recurso para hidratar nesta época quente. Possui propriedades antioxidantes, diuréticas, laxantes e hidratantes. A combinação entre a provitamina A e a vitamina C promove a estimulação da respiração celular, protegendo as células do organismo, revitalizando e fortalecendo a pele, cabelo e unhas. É rico em potássio, recomendado para hipertensos e casos de edemas. Contém vitaminas B6, B3, ácido fólico, ferro e manganês. A sua digestão é mais fácil quando é consumido em separado de outros alimentos.

Papaia

A papaia é uma fruta refrescante e antioxidante. Rica em vitamina A, vitamina C que ajuda à formação de colagéneo e glóbulos vermelhos. É anti-inflamatória, favorece a absorção de ferro e melhora o trânsito intestinal. É uma fruta rica em enzimas proteolíticas, a papaína, que ajuda no processo digestivo das proteínas, e por isso é benéfica em casos de acidez estomacal, hérnia de hiato e gastrite.

Pepino

O consumo de pepino já é muito usual no verão, pela sua ação refrescante, depurativa e desintoxicante. É o ingrediente base de muitos sumos verdes, juntamente com outros vegetais e frutas. É uma grande fonte de potássio, sódio, ácido fólico e vitamina C. Tem uma ação anti inflamatória e favorece a eliminação dos líquidos em excesso. É excelente para quem tem problemas de gota, hipertensão, colesterol ou artrite reumatóide. Para quem se queixa do pepino ser indigesto, existem algumas variedades mais “doces” e que não produzem esse efeito.

Pêssego

O pêssego é rico em potássio, fósforo, betacaroteno e cálcio. Contém fibra que ajuda a regular o sistema digestivo, o colesterol e os níveis de açúcar no sangue. É uma fruta que ajuda no combate ao stress, melhorando o estado anímico, a pele, visão e sistema imunológico. Beneficia pessoas com hipertensão, transtornos alimentares e ajuda a eliminar a retenção de líquidos.

Tomate

O tomate é uma solanácea cuja cor pode oscilar entre o verde e vermelho, consoante a variedade e o estado de maturação. De sabor ligeiramente ácido, o tomate fresco está sempre presente durante o verão. Tem propriedades antioxidantes, laxativas, depurativas e diuréticas. É rico em vitamina A e C, que ajudam a manter a pele bonita e reduz a gordura do colesterol do sangue. Contém vitaminas do complexo B e minerais como o fósforo, ferro, cálcio, magnésio, bioflavonóides e licopeno, combinando nutrientes com um efeito protetor contra doenças cardiovasculares, melhora a saúde dos olhos e ajuda na prevenção da hipertensão e infeções das vias urinárias. O licopeno diminui os níveis de colesterol LDL e triglicéridos do sangue, causadores de doenças cardiovasculares.

Sumo Depurativo

Sumo Depurativo

Este sumo é particularmente eficaz em dietas de emagrecimento devido à ação fortemente depurativa, diurética e remineralizante do aipo. Produz uma agradável sensação de saciedade.  Ingredientes 1 pepino 2 maçãs verdes 1 talo de aipo Preparação • Lave e corte os ingredientes • Passe-os pelo […]

Sumo 100% Desintoxicante

Sumo 100% Desintoxicante

Ingredientes 1 pepino grande 1 talo de aipo 2 maçãs ½ limão 1 ramo de salsa ou coentros a gosto 1 pitada de pimenta caiena 1 pitada de curcuma 1 pitada de canela Preparação Lava, corta e passa os ingredientes no centrifugador de sumos – […]

Qual a quantidade de legumes e fruta para fazer sumos?

Qual a quantidade de legumes e fruta para fazer sumos?

Quantidade de legumes

Nesta imagem tens um exemplo da quantidade de legumes e fruta para fazer, neste caso, 2 copos de sumo. Numa versão simples, podes colocar apenas pepino, maçã e limão mas se quiseres colocar mais nutrientes das folhas verdes, junta salsa, coentros, espinafres, couve, germinados ou outros.

A adição de gengibre e curcuma dão um toque fresco e ao mesmo tempo terapêutico. No fim podes juntar sal dos himalaias para melhorar o sabor e aumentar o teor de minerais.

Consumir sumos verdes ajuda a incrementar o consumo de vegetais que de outra forma seria mais difícil. É uma grande quantidade de nutrientes, enzimas, vitaminas e minerais concentrados numa bebida fácil de digerir e de assimilar.

Uma taça cheia de nutrientes para fazer 2 sumos:

2 pepinos

2 maçãs

1 molho de coentros

1 molho de rebentos de ervilha

1/2 limão

1 rodela de gengibre

1 rodela de curcuma

sal (opcional)

 

Triturar tudo numa centrifugadora ou espremedor lento de sumos… et voilá 🙂

Bon appetit*

 

 

Sumo com Rama de Cenoura

Sumo com Rama de Cenoura

Sumo com Rama de Cenoura Ingredientes 1 pepino 2 a 3 maçãs rama de 3 a 4 cenouras 1 pitada de sal dos himalaias Preparação Passar todos os ingredientes no centrifugador ou espremedor lento e temperar com sal.    

Sumo de Pepino

Sumo de Pepino

Os sumos feitos à base de pepino são muito habituais numa dieta de desintoxicação. Já os Antigos apreciavam este legume pelas suas propriedades refrescantes, depurativas do sangue, diuréticas e remineralizantes. Ajuda na digestão e a eliminar o ácido úrico. O pepino é o legume que […]