Etiqueta: manjericão

Quenelles de Pesto de Manjericão

Quenelles de Pesto de Manjericão

Ingredientes 1 ramo grande de manjericão fresco 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo descascado 1 colher de sopa de levedura nutricional 1/2 dente de alho picado Sal integral Azeite q.b. 1/2  curgete cortada em rodelas  Germinados de alfalfa para decorar Equipamento Picadora 2 […]

Carpaccio de Beterraba com Vinagrete de Manjericão

Carpaccio de Beterraba com Vinagrete de Manjericão

    Ingredientes 2 beterrabas vermelhas 2 beterrabas amarelas ou outra (em alternativa, escolhe entre nabo, chuchu, rabanete ou cenoura) 2 colheres sopa de azeite virgem extra 2 colheres sopa de sumo de limão 2 colheres sopa de água sal fino dos Himalaias folhas de […]

Esparguete Fingido com Molho de Tomate

Esparguete Fingido com Molho de Tomate

Anabela Correia Raw Vegan Experience

Esparguete Fingido com Molho de Tomate

Ingredientes

2 courgettes médias/grandes

Ingredientes para o molho

8 a 10 tomates secos

1 tomates maduros (sem sementes)

1 ramo pequeno de salsa

½  dente de alho

folhas de manjericão seco

orégãos secos

sal e azeite

3 a 4 castanhas do Maranhão raladas para polvilhar

folhas de manjericão para decorar

 

Preparação

Descasca a courgette para ficar sem a coloração verde da casca. Coloca no spiroli para cortar em forma de esparguete. Caso não tenhas este aparelho, podes usar o pelador de vegetais para cortar em tiras finas. Para fazer o molho, basta juntar todos os ingredientes (exceto as castanhas do Maranhão) e tritura  bem utilizando uma varinha mágica, picadora ou liquidificador. Retifica os temperos e serve o esparguete fingido num prato fundo com o molho por cima. Polvilha com a castanha ralada e decora com umas folhas de manjericão.

 

Cortar esparguete fingido Anabela Correia

 

Esparguete fingido Raw Vegan Experience

 

 

Por uma alimentação ainda mais saudável e saborosa!

 

Tomate e Quase um Pesto…

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