Super Trufas de Cacau Cru

Super trufas de Cacau Cru Raw Experience

Ingredientes

100gr nozes

100gr  caju cru/neutro

2 colheres de sopa de cacau cru em pó

2 a 3 colheres de sopa de lucuma ou mesquite

4 colheres de sopa de  bagas goji

8 a 12 tâmaras

1 pitada de baunilha em pó (ou extracto)

Para decorar: sementes de sésamo brancas, sementes de cânhamo, cacau em pó, pepitas de cacai cru, bagas goji trituradas, spirulina em flocos, etc

 

Equipamentos e Utensílios

Picador ou processador de alimentos

 

Preparação

  • Coloca as bagas goji a demolhar durante 5 a 10 minutos.
  • Tritura as nozes e o caju até ficarem bem ralados.
  • Junta o cacau cru, a lucuma/mesquite e a baunilha..
  • Escorre as bagas goji e adiciona à mistura.
  • Junta as tâmaras aos poucos e tritura até envolver bem.
  • Retifica os temperos a gosto.
  • A massa fica pronta assim que começar a ficar compacta ao pressionar com os dedos.
  • Enrola em pequenas trufas e polvilha com as sementes ou bagas.
  • Reserva no frigorífico até servir.
  • Está pronto a consumir!

Sugestão

Não tritures demasiado os frutos secos para não largarem demasiado a sua gordura. Experimenta fazer estas super trufas com outros frutos secos e superalimentos.

Estas trufas são um doce naturalmente saudável e saboroso pois não contêm açúcares processados ou produtos lácteos.

 

Esta receita foi apresentada no site da nutricionista Carla Fernandes Nutrição Feminina

 

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