Pudim de Chia com Maçã e Frutos Silvestres

Pudim de Chia com Maçã e Frutos Silvestres
Ingredientes (para 2 pessoas)
1 chávena de frutos vermelhos (frescos ou congelados)
2 colheres de sopa de sementes de chia
1 a 2 colheres de sopa de adoçante natural à escolha: agave, mel, xarope de ácer, xarope de coco, stevia, etc.
50gr de caju cru
1 maçã ralada
2dl água
Preparação
•Coloca o caju a demolhar em água durante 20 a 30mn
•Mistura a maçã ralada com os frutos vermelhos e 1 colher de sopa de adoçante à escolha
•Escorre e lava o caju
•Tritura bem o caju escorrido com os 2 dl de água e o adoçante à escolha para fazer um leite
•Coloca as sementes de chia numa taça e junta o leite de caju. Esta mistura vai engrossar durante 10 a 20mn, até ficar com uma textura tipo pudim
•Mexe de vez em quando
•Retifica o sabor do pudim de chia, das frutas e adiciona mais adoçante se for necessário
•Distribui o pudim de chia e a mistura de frutas em 2 camadas, nos 2 copos e está pronto a servir!
Sugestão
Esta é uma boa opção para quem não tem muito tempo de manhã. Basta preparar o leite de caju e deixá-lo a repousar com as sementes de chia no frigorífico durante a noite (neste caso a mistura vai ficar mais consistente). De manhã é só juntar as frutas.
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2 thoughts on “Pudim de Chia com Maçã e Frutos Silvestres”

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