Noodles de Curgete e Queijo Creme & Cogumelos Seta Grelhados [70% Raw]

 

Noodles de curgete com queijo creme de caju e ervas e cogumelos seta grelhados Raw experience Anabela Correia

 

Ingredientes (para 2 pessoas)

2 curgetes

150gr de cogumelos pleurotos frescos (setas)

Sal marinho integral

 

Ingredientes para o queijo creme

250gr caju cru demolhado

1 a 2 colheres sopa de levedura nutricional

1  a 2 colheres sopa de sumo de limão

Cebolinho picado

Sal fino dos Himalaias a gosto

2 a 4 colheres sopa de água ( se necessário para ajudar a triturar)

 

Equipamentos e Utensílios

Liquidificador

Cortador de vegetais em forma de espiral

Grelhador

 

Preparação prévia

  • Coloca o caju a demolhar em água durante pelo menos 2 horas.
  • Escorre e lava bem.

Preparação

  • Retira a casca das curgetes (se pretenderes que os noodles fiquem totalmente brancos).
  • Começa a preparar o queijo creme juntando todos os ingredientes no liquidificador e tritura bem.
  • Adiciona mais água se for necessário.
  • Retifica os temperos e tritura mais um pouco.
  • Deve ficar com uma consistência cremosa.
  • Coloca umas pedras de sal nos cogumelos e leva a grelhar levemente num grelhador.
  • Coloca os noodles numa taça e envolve com um pouco do queijo creme.
  • Adiciona mais queijo por cima e decora com uns ramos de cebolinho picado.
  • Serve com as setas grelhadas.

Bom Apetite!

 

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2 thoughts on “Noodles de Curgete e Queijo Creme & Cogumelos Seta Grelhados [70% Raw]”

  • Olá. Após o workshop de rawfood, tenho experimentado alguns sumos deste blog, deliciosos ! Ontem fiz os noodles de curgete com queijo creme mas acompanhei com almondegas de aveia e cogumelos. Não esperava tão boa reação do resto da familia. Adoraram. sobrou muito queijo. Em que receitas o poderei utilizar para não estragar ? Obg. Bj

    • Olá Goretti,
      O queijo que sobra pode ser usado para barrar tostas, pão ou para temperar uma salada. Pode-se usar tal qual como se usaria um queijo creme normal 😉 Beijinhos Anabela

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