Molho de Levedura de Cerveja para Saladas

Molho de Levedura de Cerveja Raw Vegan Experience

Este molho de levedura de cerveja já me acompanha há muitos anos, desde que me tornei vegetariana. É um simples molho feito com azeite e levedura de cerveja. Esta pode ser em pó, em flocos e/ou integral. Consoante a variedade escolhida, também o sabor é diferenciado. A levedura tem um sabor caraterístico que ao ser incorporada nas receitas, suaviza e ao mesmo tempo melhora o sabor da comida. Geralmente a levedura integral biológica tem um sabor mais acentuado.

Ingredientes (versão simples)

2 a 3 colheres sopa de levedura de cerveja

azeite virgem q.b.

pimenta caiena (opcional)

Ingredientes (versão com orégãos)

2 a 3 colheres sopa de levedura de cerveja

1 colher sopa de orégãos secos

azeite virgem q.b.

pimenta caiena (opcional)

Preparação

Coloca a levedura numa taça e junta o azeite para ficar um molho ligeiramente espesso. Tempera a gosto e serve com uma boa salada.

Esta mistura também pode ser utilizada como substituto da manteiga em tostas (cruas ou não).

 

 

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