Pratos

Carpaccio de Beterraba com Vinagrete de Manjericão

Carpaccio de Beterraba com Vinagrete de Manjericão

    Ingredientes 2 beterrabas vermelhas 2 beterrabas amarelas ou outra (em alternativa, escolhe entre nabo, chuchu, rabanete ou cenoura) 2 colheres sopa de azeite virgem extra 2 colheres sopa de sumo de limão 2 colheres sopa de água sal fino dos Himalaias folhas de […]

Legumes da Horta Marinados

Legumes da Horta Marinados

      Ingredientes Escolhe uma selecção de legumes da horta a gosto como: Curgetes, cenouras, brócolos, abóbora, nabo, tomate cereja, pimento vermelho, etc. 1 ramo de cheiros a gosto como: salsa, tomilho, louro, orégãos, manjericão, etc. (pode ser apenas um ou dois) Sal, azeite, sumo de […]

Canapés de Pesto de Rúcula & Tomate Cherry

Canapés de Pesto de Rúcula & Tomate Cherry

Esta é uma receita de canapés que utiliza a courgete como alternativa às tradicionais tostas/pão. O seu sabor neutro conjuga muito bem com o sabor mais forte do molho pesto. Com a ajuda de um cortador em juliana ou uma faca, podes fazer pequenas riscas […]

Molho de Manga para Saladas

Molho de Manga para Saladas

Molho de Manga para Saladas Ingredientes 1 manga madura 1 ramo de coentros sal Preparação Tritura bem a manga com os coentros e o sal. Usa uma pequena picadora ou o liquidificador. Retifica os temperos e coloca numa taça. Serve este molho muito exótico com uma exuberante […]

Vinagrete de Miso Para Saladas

Vinagrete de Miso Para Saladas

Mais um saboroso molho para saladas com o incremento de se usar um produto fermentado que é o miso. Embora seja um ingrediente à base de feijão de soja, se não for pasteurizado, tem todo poder das enzimas que aumenta durante a fermentação. Para começar, escolhe […]

Tostas com Patê de Abacate & Alfalfa

Tostas com Patê de Abacate & Alfalfa

Tostas com Patê de Abacate & Alfalfa Ingredientes 1 abacate maduro sumo de limão 1 colher sopa levedura de cerveja folhas de manjericão picadas 1 pitada pimenta caiena 1 pitada sal fino dos himalaias tostas de centeio ou sem glúten (não cruas) germinados de alfalfa […]

Salada Verde Oriental com Molho de Óleo de Linho

Salada Verde Oriental com Molho de Óleo de Linho

Salada Verde Oriental com Molho de Óleo de Linho Ingredientes 1 mistura de alfaces com diferentes folhas verdes a gosto 100gr tomates cereja 2 rodelas de abacaxi picado 2 colheres sopa de bagas goji 2 colheres sopa de raspas de coco (ou coco ralado) 2 […]

Esparguete Fingido com Molho de Tomate

Esparguete Fingido com Molho de Tomate

Esparguete Fingido com Molho de Tomate Ingredientes 2 courgettes médias/grandes Ingredientes para o molho 8 a 10 tomates secos 1 tomates maduros (sem sementes) 1 ramo pequeno de salsa ½  dente de alho folhas de manjericão seco orégãos secos sal e azeite 3 a 4 […]